Durra on yksi tärkeimmistä viljakasveista ympäri maailmaa, mutta ihmiset, jotka eivät asu alueilla, joilla se on peruselintarvike, eivät ehkä tiedä siitä kovin paljon. Lue oppia kaikki durra, sen viljelystä kypsennykseen.
Dura on yksi pinta-alan suurimmista kymmenestä suurimmasta sadosta Yhdysvalloissa, ja se on myös arvokkaimpia. Yhdysvallat on suurin durran tuottaja ja yksi suurimmista viejistä Argentiinan ja Australian kanssa. Nigeria ja Intia ovat myös suurimpia durra-tuottajia.
Kasvi kasvaa lämpimillä alueilla ja on erittäin tärkeä monille teollisuudenaloille. Tällaisen ansioluettelon kanssa on yllättävää, että durra ei tunneta laajemmin. Vaikka monet ihmiset ovat kuulleet sanan durra aiemmin, monet eivät tiedä mikä se on.
Durran monipuolisuus
Nimi durra tulee latinankielisestä sanasta, joka tarkoittaa "Syyriasta".
Durra on eräänlainen ruoho, ja eri lajikkeita käytetään eri tarkoituksiin. Joitakin durraa kasvatetaan laitumilla laiduntamista varten, muita käytetään rehujen tuotannossa ja toisia taas viljan vuoksi. Tämä monipuolisuus tekee durrasta niin tärkeän sadon ympäri maailmaa.
Dura elintarvikekasvina
Elintarvikekasvina durra on joitain ominaisuuksia, jotka tekevät siitä hyvän valinnan joillakin alueilla. Ensinnäkin kasvit ovat melko runsas ja kestävät kuivuutta ja äärimmäistä lämpöä.
Tämä tarkoittaa, että ne voivat kasvaa menestyksekkäästi myös kuumilla ja kuivilla alueilla, joilla harvat muut viljelykasvit todennäköisesti onnistuvat. Lisäksi vilja on edelleen suhteellisen halpaa, joten durra on tärkeä elintarvikelähde kehitysmaissa, joissa sitä voidaan kasvattaa.
Sitä voidaan kasvattaa ilman kalliita lannoitteita tai torjunta-aineita, joten köyhien alueiden paikalliset viljelijät voivat helposti kasvattaa durra-satoja. Durra on erityisen yleinen ruokakasvi Aasian ja Afrikan alueilla.
Durran viljely
Vaikka kasvi ei ole altis tautien ja hyönteisten hyökkäyksille, linnut voivat olla ongelma durranviljelijöille.
Korvakorut ja kirvat kuuluvat hyönteisiin, jotka satunnaisesti hyökkäävät durra-kasveja vastaan. Durranviljelijät ovat luoneet durran hybridilajikkeita, jotka eivät ole niin houkuttelevia linnuille ja tuholaisille.
Viljelty durra on myös lyhyempi kuin villi durra, koska viljelijöillä voi olla vaikeuksia korottaa ruohoa, jos se tulee liian korkeaksi. Seurauksena on, että tänään kasvatetut durra-viljelmät muuttuvat todennäköisesti merkittävästi luonnonvaraisesta durrasta, joka on kotoisin Afrikan Savannasta.
Durra-vilja
Kun sitä käytetään viljana, siitä voidaan tehdä jauhoja, aivan kuten vehnää. Tällä voidaan valmistaa monenlaisia ruokia, kuten leipää, kuskusta, tortilloja ja puuroa.
Koska durrajauho on gluteeniton, se on saanut suosion kehittyneissä maissa viime vuosina.
Joissakin Afrikan maissa yleistä durra-olutta on myös kaupan pidetty Yhdysvalloissa vähähiilihydraattisena, gluteenittomana juomana. Lisäksi joitain durra-lajikkeita, nimeltään makea durra, voidaan käyttää melassin kaltaisen siirapin valmistamiseen.
Muut durra-käyttötavat
Sen lisäksi, että durra-kasveja käytetään ruokana, ne löytyvät rakennusmateriaaleista, pakkausmateriaaleista ja etanolipolttoaineista. Vielä muita lajikkeita käytetään luuta ja harjaa. Sen tosiasian, että durra voi olla niin monta eri käyttötarkoitusta, pitäisi antaa sinulle käsityksen siitä, miksi se on yksi tärkeimmistä viljakasveista ympäri maailmaa.
Ihmiset, jotka eivät asu alueilla, joilla durraa syödään yleisesti, eivät ehkä tunne viljaa, mutta on todennäköistä, että heillä on ollut vuorovaikutusta durran kanssa jossakin muodossa elämässään.
